{"id":289,"date":"2020-03-09T17:24:31","date_gmt":"2020-03-09T16:24:31","guid":{"rendered":"http:\/\/travaux.korigan.fr\/_fdc\/?p=289"},"modified":"2020-03-13T13:10:29","modified_gmt":"2020-03-13T12:10:29","slug":"autour-des-creations-originales-de-francois-doucet-confiseur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.francois-doucet-confiseur.com\/en\/facettes\/autour-des-creations-originales-de-francois-doucet-confiseur\/","title":{"rendered":"Autour des cr\u00e9ations originales de Fran\u00e7ois Doucet Confiseur"},"content":{"rendered":"
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Facette n\u00b09<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Autour des cr\u00e9ations originales de Fran\u00e7ois Doucet Confiseur<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La confiserie est un produit noble et exigeant. C\u2019est aussi le fruit d\u2019un travail d\u2019excellence qui est \u00e0 la pointe de l\u2019innovation. Enti\u00e8rement d\u00e9vou\u00e9s \u00e0 leurs cr\u00e9ations gourmandes, les collaborateurs de Doucet \u0153uvrent au quotidien pour mettre au point de nouvelles sensations aux alliances inattendues autour de nouvelles collections. Des ann\u00e9es de recherche sont bien souvent n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019obtention d\u2019un grand \u00abcru\u00bb.
Vous trouverez ci-apr\u00e8s quelques unes de ces p\u00e9pites aux saveurs originales.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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1989<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La collection C\u0153urs de Fruits<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Avec le lancement de cette nouvelle collection, Doucet a souhait\u00e9 r\u00e9inventer les recettes ancestrales comme celle de la p\u00e2te de fruit en cr\u00e9ant de nouvelles associations. Les C\u0153urs de Fruits<\/a> sont des p\u00e2tes de fruits \u00e0 croquer enrob\u00e9es d\u2019une fine enveloppe de p\u00e2te d\u2019amandes ou de gianduja puis recouverte d\u2019une d\u00e9licate pellicule de chocolats (noir, lait et\/ou blanc). Cette subtile composition offre une explosion de saveurs en bouche tr\u00e8s fruit\u00e9e.<\/p>

Ce petit guide vous permettra de vous aider dans la s\u00e9lection de vos c\u0153urs de fruits en fonction des go\u00fbts que vous appr\u00e9ciez le plus :<\/p>

– Fruits doux : C\u0153ur de Figue<\/a>, l\u2019\u00e9quilibre parfait entre les ar\u00f4mes du pur fruit figue de Provence, du gianduja et du chocolat blanc<\/p>

– Fruits semi-acides : Amour de Cerise<\/a>, Crem\u2019Fraise<\/a>, Perles d\u2019Abricot<\/a>, Perles de Poire<\/a>, Pomme d\u2019Amour<\/a>, Douces Marion<\/a><\/p>

– Fruits acides : C\u0153ur de Mandarine<\/a>, Perles de Cassis<\/a>, Perles de Framboise<\/a>, Truffes Framboise<\/a>, Douces Marion<\/a>.
Sans oublier la toute derni\u00e8re cr\u00e9ation \u00e0 base d\u2019une d\u00e9licate et moelleuse p\u00e2te de calisson : les Perles Rares<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Entre 1987 et 1989<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La collection Raisins de nos Vignes<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chez Doucet, les Raisins de nos Vignes<\/a> sont cultiv\u00e9es avec attention et exigence. Pour assurer la diversit\u00e9 des ar\u00f4mes, seuls les liqueurs et spiritueux iconiques qui font la renomm\u00e9e des r\u00e9gions fran\u00e7aises ont le privil\u00e8ge de rentrer dans la composition de ces p\u00e9pites. <\/p>

Une mac\u00e9ration lente et d\u00e9licate a \u00e9t\u00e9 mise au point par les \u00e9quipes de Doucet afin de sublimer la richesse du go\u00fbt du raisin sec enrob\u00e9. Quand vous d\u00e9gustez les Raisins au Pastis de Provence<\/a> vous retrouvez l\u2019alliance d\u2019un grain de raisin fondant avec les ar\u00f4mes des plantes et \u00e9pices du Pastis de Provence. <\/p>

Les couvertures successives de chocolats et le voile de p\u00e2te d\u2019amande abritent pr\u00e9cieusement ce tr\u00e9sor gorg\u00e9 de liqueur. Si, comme Victor Hugo, vous \u00eates un amateur de \u00ab la liqueur des Dieux \u00bb, alors fondez pour les Raisins au Cognac<\/a>.<\/p>

Toute la subtilit\u00e9 aromatique de cette confiserie est au rendez-vous : des ar\u00f4mes fleuris et fruit\u00e9s m\u00eal\u00e9s aux douces amertumes de chocolats et d\u2019amandes. N\u2019h\u00e9sitez-pas \u00e0 d\u00e9couvrir toute la collection embl\u00e9matique de raisins mac\u00e9r\u00e9s dans les meilleurs alcools<\/a> de nos belles r\u00e9gions. A chaque couleur sa liqueur. <\/p>

Un joli tour de France garanti \u00e0 consommer sans mod\u00e9ration !<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Milieu des ann\u00e9es 2000<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La collection Kara\u2019<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Impossible de ne pas craquer pour ces jolies billes de c\u00e9r\u00e9ales croustillantes fondantes<\/a> napp\u00e9es de chocolat et de pralin\u00e9 aux inclusions croquantes : noix de P\u00e9can, s\u00e9same, noisette, sp\u00e9culoos, caramel d\u2019Isigny, Fleur de sel. <\/p>

On fond de plaisir en d\u00e9gustant les Kara\u2019s\u00e9same<\/a>, coeur croustillant qui combine merveilleusement bien le velout\u00e9 du chocolat au lait, l\u2019onctuosit\u00e9 du pralin\u00e9 et le croustillant grill\u00e9 du s\u00e9same caram\u00e9lis\u00e9. Encore plus surprenant, la confiserie Doucet marie les ar\u00f4mes de mani\u00e8re inattendue avec ses Karatapas Chocolat Noir ou Lait<\/a>. <\/p>

Les amateurs de sensations sucr\u00e9es sal\u00e9es seront conquis par cette confiserie compos\u00e9e d\u2019un l\u00e9ger ma\u00efs grill\u00e9 d\u00e9licatement sal\u00e9 recouvert d\u2019une fine couverture de chocolat.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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2017<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La collection Les Aromat\u2019iques<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Haute-Provence avec sa nature pr\u00e9serv\u00e9e et la beaut\u00e9 de ses paysages a inspir\u00e9 depuis longtemps de nombreux auteurs : Paul Ar\u00e8ne, Maria Borrely, Jean Giono\u2026<\/p>

A travers cette collection de p\u00e2tes de fruits au go\u00fbt naturel et prononc\u00e9, la confiserie Doucet exprime son amour inconditionnel pour ce terroir aux milles et une ressources naturelles et offre de nouvelles sensations pour encore plus d\u2019\u00e9motions. <\/p>

Cette palette aux 5 saveurs affirm\u00e9es signe le juste accord entre des fruits m\u00fbrs et des herbes aromatiques aux senteurs du Sud : Abricot au Thym<\/a> pour les amateurs de douceurs l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9es, Fraise \u00e0 la Menthe<\/a> et Framboise au Basilic<\/a> pour les amateurs de fra\u00eecheur v\u00e9g\u00e9tale, Poire \u00e0 la Badiane pour les fins gourmets, Miel \u00e0 la Lavande pour les puristes.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\u00ab Je vins au monde au pied d'un figuier, il y a vingt-cinq ans, un jour que les cigales chantaient et que les figues-fleurs, distillant leur goutte de miel, s'ouvraient au soleil et faisaient la perle. Voil\u00e0, certes, une jolie fa\u00e7on de na\u00eetre, mais je n'y eus aucun m\u00e9rite\u2026 \u00bb \t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExtrait de Jean-des-Figues de Paul Ar\u00e8ne (1893)<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tSi la marque de fabrique des confiseries Doucet sont la richesse et la persistance aromatiques ainsi que le parfait \u00e9quilibre entre les diff\u00e9rentes saveurs, elles sont avant tout des cr\u00e9ations pens\u00e9es par un esprit gourmand et fa\u00e7onn\u00e9es avec le c\u0153ur.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La confiserie est un produit noble et exigeant. C\u2019est aussi le fruit d\u2019un travail d\u2019excellence qui est \u00e0 la pointe de l\u2019innovation. Enti\u00e8rement d\u00e9vou\u00e9s \u00e0 leurs cr\u00e9ations gourmandes, les collaborateurs de Doucet \u0153uvrent au quotidien pour mettre au point de nouvelles sensations aux alliances inattendues autour de nouvelles collections. Des ann\u00e9es de recherche sont bien souvent n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019obtention d\u2019un grand \u00ab cru \u00bb.
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