https://www.youtube.com/watch?v=HDQW4MBs3OA

La qualité de nos

matières premières

Partez à la découverte de l'authenticité
de notre confiserie provençale.

Nos Vergers de Provence

La qualité de nos matières premières

Rien ne doit faire obstacle à la recherche et à la sélection des plus beaux fruits frais ou secs. Il en va ainsi de l’amande de Provence charnue et sucrée, la seule capable de générer un contraste de goût et de texture entre le coeur de la confiserie et son enrobage. Pour les pâtes de fruits gourmandes haut de gamme, nous allons jusqu’à sélectionner sur l’arbre les meilleures variétés de fruits ramassés au maximum de leur maturité : l’abricot Orangé de Provence, le coing de Provence, la Poire William des Hautes-Alpes, la pomme golden des Alpes, la figue de Provence et bien d’autres encore.

Amandes de Provence

François Doucet Confiseur : premier acheteur d’Amandes de Provence, Lauranne, Ferragnes, Ferraduelle…

Depuis sa création, François Doucet Confiseur privilégie les amandes françaises, de Provence en particulier, car elles sont plus charnues et sucrées que les autres variétés étrangères. Nous sommes devenus le premier acheteur d’Amandes de France, et soutenons la production de l’Amande de Provence dans le cadre du plan de relance, initié par la chambre d’agriculture.