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Recette n°5

Tiramisu Pralino™ Chocolat Noir Poudré et framboises

Le 16 juin, c’est la fête des Pères ! Préparez en famille un dessert gourmand aux saveurs provençales en confectionnant à plusieurs mains ce tiramisù Pralino™ Chocolat Noir Poudré aux amandes de Provence et framboises fraîches. La fête de votre papa promet d’être délicieusement inoubliable.

Difficulté

Facile

Préparation

20 min

Repos

4 h

Portion

6 personnes

Ingrédients

Pour le tiramisù :

  • 35 cl de café fort
  • 2 cuillères à soupe de Marc de muscat de Beaumes de Venise
  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre
  • Le jus et les zestes d’un gros citron non traité
  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 250 g de framboises

Instructions

  1. Concassez grossièrement les Pralino™ Chocolat Noir Poudré à l’aide d’un couteau. Réservez.
  2. Préparez le café puis laissez-le refroidir. Une fois refroidi, ajouter le Marc.
  3. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le lait et la vanille en continuant de battre quelques minutes. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule le jus et les zestes de citron jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.
  4. Trempez les biscuits dans le café et disposez-les au fond des verres. Disposez une couche de framboises sur les biscuits. Recouvrez de crème au mascarpone puis de Pralino™ Chocolat Noir Poudré concassés. Renouvelez l’opération afin de constituer la seconde couche en réservant 6 framboises pour la décoration finale. Laissez refroidir 4 heures au réfrigérateur.